2024年春季学期第六周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排条

110g

鲜大排条110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

佛手瓜炒蛋

120g

鸡蛋50g，佛手瓜60g，黑木耳10g

蔬菜

香菇烧百叶

120g

香菇20g，百叶100g

蔬菜

烂糊白菜

120g

白菜120g

汤

紫菜冬瓜汤

40g

紫菜10g，冬瓜30g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

鲍菇红油肉片

120g

猪肉80g，鲍菇20g,球葱20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

自制酿面筋

60g

猪肉50g，面筋10g

蔬菜

荤汤萝卜

120g

白萝卜90g，姬菇20g，黑木耳10g

蔬菜

油淋菠菜

120g

菠菜120g

汤

酸辣汤

45g

金针菇10g，百叶10g,包菜10g，鸡蛋

主食

小米饭

120g

大米110g，小米10g

点心

糯香玉米段

周三

大荤

清蒸排骨

120g

鲜草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花生酱爆肉丁

120g

猪肉40g，花生20g,香干20g，土豆40g

蔬菜

豉汁包菜

120g

包菜120g

蔬菜

药芹干丝

120g

香干20g，药芹100g

汤

西红柿蛋汤

40g

西红柿25g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

酱香鸡腿

120g

鸡腿120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

荠菜肉丝年糕

120g

猪肉30g，荠菜20g,年糕片70g

蔬菜

红烧粉丝

120g

粉丝120g（泡发后）

蔬菜

葱油莴苣

120g

莴苣120g

汤

肉丝萝卜汤

40g

猪肉15g，白萝卜25g

主食

扬州炒饭

160g

大米，鸡蛋，胡萝卜，玉米粒，青豆

点心

餐包

周五

大荤

家常红烧肉

120g

猪肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋50g，西红柿70g

蔬菜

红烧同肠

120g

素同肠120g

蔬菜

蒜香毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

南瓜圆子羹

40g

南瓜20g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

奶香小刀切