2023-2024秋季学期第十八周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

　元

小荤

　旦

蔬菜

　放

蔬菜

　假

点心

周二

大荤

家常红烧肉

120g

猪肉100g，鹌鹑蛋20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

110g

番茄70g，鸡蛋40g

蔬菜

白菜粉丝

110g

白菜80g，粉丝（泡发后）30g

蔬菜

五香素同肠

70g

素同肠70g

汤

肉末香菇荠菜羹

35g

肉末5g，香菇（泡发后），荠菜

主食

杂粮饭

120g

杂粮10g，大米110g

点心

餐包

周三

大荤

酱烧排骨

120g

排骨100g，萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜木耳炒蛋

110g

花菜60g，木耳，鸡蛋

蔬菜

清炒乌塌菜

110g

乌塌菜110g

蔬菜

黄豆芽炒粉丝

120g

黄豆芽100g，粉丝（泡发后）20g

汤

红豆圆子羹

45g

红豆20g，小圆子25g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

五香鸡腿

110g

鸡腿110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

回锅肉片

110g

猪肉40g，青椒，洋葱，包菜

蔬菜

木耳毛白菜

120g

毛白菜110g，木耳（泡发后）

蔬菜

胡葱豆腐

100g

豆腐100g

汤

番茄蛋汤

45g

番茄25g，鸡蛋20g

主食

鸡蛋肉末炒饭

160g

鸡蛋，猪肉，玉米，胡萝卜，青豆，大米

点心

餐包

周五

大荤

红烧牛肉

110g

牛肉70g，胡萝卜40g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒土豆肉丝

110g

猪肉40g，土豆50g，青椒20g

蔬菜

香菇黑菜

120g

青菜110g，香菇（泡发后）10g

蔬菜

荤汤萝卜

110g

萝卜110g

汤

酸辣汤

40g

猪肉，百叶，油面筋，粉丝，白菜，鸡蛋

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

玉米