2023年春季学期第十周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排100g，生夫20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒鸡蛋

140g

鸡蛋50g,番茄90g

蔬菜

香锅土豆

100g

土豆60g，香干20g，菜椒15g，洋葱5g

蔬菜

蒜蓉包菜丝

120g

包菜120g

汤

冬瓜裙菜鸡丝汤

45g

鸡丝5g,裙菜5g,冬瓜35g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周二

大荤

番茄龙利鱼

110g

龙利鱼，笋片，毛豆子，黑木耳

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

无锡酿面筋

60g

猪肉松50g,鸡蛋5g，辅料5g

蔬菜

葱油花菜胡萝卜

110g

花菜90g，胡萝卜20g

蔬菜

青菜百叶

120g

青菜110g，百叶10g

汤

虫草花豆腐蛋花汤

45g

虫草花5g，豆腐25g，鸡蛋15g

主食

紫米米饭

110g

大米100g，紫米10g

点心

餐包

周三

大荤

葱爆牛肉粒

110g

牛肉粒90g，土豆10g，洋葱10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

京酱肉丝

115g

猪肉丝40g,笋丝40g,鲍菇,干香菇

蔬菜

千张如意菜

100g

千张15g,干香菇,药芹,黄豆芽

蔬菜

虾米萝卜

120g

萝卜118g，虾米2g

汤

椰汁粗粮芋圆羹

50g

红薯15g，荔浦芋头15g，芋圆20g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

水果

周四

大荤

蜜汁排条

110g

鲜猪大排90g，荔浦芋头20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约11g

小荤

莴苣鲍菇炒蛋

110g

莴苣35g，鲍菇25g，鸡蛋50g

蔬菜

白菜粉丝

140g

白菜130g,粉丝10g

蔬菜

木耳素肠

70g

素同肠60g，黑木耳10g（泡发后）

汤

番茄鸡蛋汤

45g

鸡蛋15g,番茄30g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周五

大荤

沙茶肉片

110g

鲜猪肉片90g，香菇15g，洋葱5g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约12g

小荤

米兰虾饼

60g

虾15g，面粉20g，金葱15g，辅料

蔬菜

香甜玉米段

60g

玉米60g

蔬菜

蒜泥菠菜

120g

菠菜120g

汤

菌菇粟米羹

45g

金针菇10g，香菇，鸡蛋，玉米

主食

茄酱意面

140g

意大利面120g，番茄20g

点心

酸奶