2024年春季学期第八周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

沙茶肉片

110g

鲜猪肉90g，洋葱20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

宫保鸡丁

120g

鸡胸肉40g，土豆60g，豆腐干，花生

蔬菜

蒜香包菜

120g

包菜120g

蔬菜

葱油莴苣

120g

莴苣120g

汤

裙带菜豆腐蛋花汤

45g

裙带菜5g，豆腐25g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鲍菇毛豆炒蛋

120g

鸡蛋45g，鲍菇60g，毛豆子15g

蔬菜

油焖茄子

120g

茄子120g

蔬菜

蒜泥茼蒿

120g

茼蒿120g

汤

面筋白菜鸡蛋汤

45g

白菜20g，鸡蛋15g，面筋5g，黑木耳

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

香甜奶黄包

周三

大荤

鲜肉狮子头

100g

猪肉90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

什锦如意菜

120g

黄豆芽60g，药芹50g，香菇

蔬菜

五香素肠

100g

素同肠100g

汤

冬瓜扁尖肉丝汤

45g

肉丝5g，扁尖5g，冬瓜35g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

卤汁鸡腿

110g

鸡腿110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼香肉丝

120g

猪肉50g，香菇10g，胡萝卜，土豆

蔬菜

虾米萝卜

120g

虾米5g，萝卜100g，生夫15g

蔬菜

葱油毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

三鲜鸡蛋汤

45g

莴苣20g，鸡蛋15g，笋片5g，黑木耳

主食

茄酱意大利面

140g

意大利面120g，番茄20g

点心

餐包

周五

大荤

鹌鹑蛋烧肉

120g

鲜猪肉100g，鹌鹑蛋20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒茭白炒鸡蛋

110g

鸡蛋45g，青椒10g，茭白55g

蔬菜

菌菇油方

100g

菌菇30g，油方60g，洋葱10g

蔬菜

烂糊白菜

130g

白菜120g，粉丝10g

汤

翡翠鸡丝羹

45g

荠菜10g，豆腐20g，金针菇，鸡丝

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

蒸粗粮