2023年秋季学期第十三周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

青椒土豆丝

120g

青椒20g    土豆丝100g

蔬菜

蒜泥茼蒿

130g

茼蒿130g

汤

裙菜蛋汤

40g

鸡蛋15g，裙带菜（泡发后）25g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

椒盐香酥鸭

125g

鸭边腿125g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒茭白肉丝

110g

猪肉40g，青椒10g，茭白60g

蔬菜

家常豆腐

130g

豆腐110g，球葱10g，木耳（泡发）10g

蔬菜

清炒黑菜

120g

黑菜120g

汤

酸辣汤

45g

白菜10g，百叶，香菇，金针菇，鸡蛋

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

小点心

豆沙包

周三

大荤

黑胡椒猪肉条

125g

猪肉115g，球葱10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

大蒜花菜炒蛋

140g

花菜80g，鸡蛋50g，大蒜10g

蔬菜

特色菌菇炒粉丝

110g

菌菇15g，球葱15g，粉丝70g，肉末10g

蔬菜

蒜蓉菠菜

130g

菠菜130g

汤

南瓜圆子羹

40g

南瓜20g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

番茄球葱肉片滑蛋

150g

番茄15g，肉片，球葱，鸡蛋

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

自制酿面筋

55g

鲜猪肉50g，面筋5g

蔬菜

菌菇包菜丝

130g

姬菇15g，包菜115g

蔬菜

肉汁小金豆

110g

小金豆100g ，球葱10g

汤

番茄蛋花汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

扬州炒饭

175g

老香菇、,玉米青豆、鸡蛋、胡萝卜、大米

点心

餐包

周五

大荤

鹌鹑蛋红烧肉

125g

猪肉110g，鹌鹑蛋15g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

药芹肉丝

130g

肉丝40g，药芹90g

蔬菜

肉汁萝卜

130g

白萝卜130g

蔬菜

烂糊白菜

135g

白菜120g，鲜香菇15g

汤

西湖牛肉羹

45g

牛肉,西芹末,鸡蛋,豆腐,香菜,金针菇

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

糯香玉米段