2023-2024学年秋季学期第二十周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

清蒸排骨

120g

鲜猪草排110g，萝卜10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

五香素肠

100g

素同肠100g

蔬菜

芹香如意菜

120g

黄豆芽60g，药芹50g，香菇

汤

冬瓜扁尖肉丝汤

45g

肉丝5g，扁尖5g，冬瓜35g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

茶树菇鸭块

130g

鸭边腿125g，茶树菇5g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

小炒面筋肉片

120g

鲜猪肉，莴苣，平菇，面筋，香菇

蔬菜

地三鲜

120g

茄子50g，土豆50g，菜椒20g

蔬菜

葱油包菜丝

120g

包菜120g

汤

番茄蛋花汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

奶黄包

周三

大荤

糖醋排条

120g

鲜猪大排条120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

豉油鲜肉茶干

110g

鲜猪肉40g，茶干，土豆，胡萝卜

蔬菜

双色银芽

110g

绿豆芽100g，菜椒10g

蔬菜

蒜泥茼蒿

120g

茼蒿120g

汤

面筋白菜鸡蛋汤

45g

白菜20g，鸡蛋15g，面筋5g，黑木耳

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

沙茶肉片

110g

鲜猪肉100g，洋葱10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鲍菇毛豆炒蛋

120g

鸡蛋45g，鲍菇60g，毛豆子15g

蔬菜

萝卜烧生夫

110g

白萝卜100g，生夫10g

蔬菜

蒜蓉菠菜

120g

菠菜120g

汤

虫草花肉末萝卜汤

45g

虫草花5g，肉末5g，萝卜35g

主食

茄酱意大利面

140g

意大利面120g，番茄20g

点心

餐包

周五

大荤

梅干菜烧肉

120g

鲜猪肉110g，梅干菜10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜面筋肉片

120g

鲜猪肉40g，花菜70g，面筋10g

蔬菜

虾米百叶

100g

百叶95g，虾米50g

蔬菜

猪油黑菜

120g

黑菜120g

汤

三鲜鸡蛋汤

45g

莴苣20g，鸡蛋，笋片，黑木耳

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

糯香玉米段