2023年春季学期第十五周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

五香上腿

110g

鸡上腿110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

黄瓜菌菇肉片

110g

猪肉40g,黄瓜30g,鲍菇30g，黑木耳10g

蔬菜

毛豆素肠

70g

素同肠60g，毛豆10g

蔬菜

白菜粉丝

140g

白菜130g,粉丝10g

汤

裙带菜蛋花汤

45g

鸡蛋15g,裙带菜（泡发后）20g,萝卜10g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周二

大荤

蜜汁小肉圆

100g

猪肉松80g,胡萝卜15g，菜椒5g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

薯条酥肉

110g

土豆50g，酥肉60g

蔬菜

番茄酱包

9g

番茄酱9g

蔬菜

千张如意菜

100g

千张15g,干香菇10g,药芹,黄豆芽

汤

菌菇粟米羹

45g

金针菇10g，香菇10g，鸡蛋15g，玉米

主食

茄酱意面

150g

意大利面130g，番茄20g

点心

餐包

周三

大荤

黑椒鲍菇牛仔粒

110g

牛仔粒90g，鲍菇10g，胡萝卜10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒鸡蛋

140g

鸡蛋45g,番茄95g

蔬菜

葱油花菜胡萝卜

110g

花菜90g，胡萝卜20g

蔬菜

蒜泥菠菜

130g

大蒜5g、菠菜125g

汤

萝卜扁尖肉丝汤

45g

肉丝5g,扁尖5g,萝卜35g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

水果

周四

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排100g，烤麸20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约11g

小荤

百叶金针滑鸡胸

115g

百叶30g,金针菜、鸡胸，笋片

蔬菜

虾米萝卜

120g

萝卜118g，虾米2g

蔬菜

青菜面筋

120g

青菜110g，面筋10g

汤

椰汁粗粮芋圆羹

50g

红薯30g，芋圆20g

主食

紫米米饭

110g

大米100g，紫米10g

点心

餐包

周五

大荤

海皇嫩豆腐

115g

豆腐，虾仁，嫩鱼圆，毛豆子，玉米粒

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约12g

小荤

清蒸蛋饺

60g

猪肉松40g,鸡蛋20g

蔬菜

酱爆三丁

100g

土豆60g，胡萝卜20g，香干20g

蔬菜

蒜泥毛白菜

130g

大蒜5g、毛白菜125g

汤

番茄鸡蛋汤

45g

鸡蛋15g,番茄30g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

酸奶