2023年春季学期第十四周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排骨

120g

排骨120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

140g

番茄90g    鸡蛋50g

蔬菜

紫菜虾米豆腐

115g

紫菜20g     虾米5g   豆腐90g

蔬菜

香菇细菜

140g

细菜130g   香菇10g

汤

酸辣汤

45g

肉末5g   百叶5g  油面筋5g  粉丝 鸡蛋  白菜

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

茄汁龙利鱼

130g

龙利鱼110g  水果20g 

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

自制酿面筋

80g

猪肉70g   面筋5g   辅料5g

蔬菜

咖喱土豆

120g

土豆100g   青椒10g  球葱10g

蔬菜

蒜香绿甘蓝

135g

大蒜5g   绿甘蓝130g

汤

南瓜酒酿圆子羹

45g

南瓜15g  圆子25g   酒酿5g  

主食

小米饭

120g

大米115g   小米5g

点心

餐包

周三

大荤

清蒸大排

120g

鲜排骨120g  

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约11g

小荤

特色菌菇肉末鸡蛋粉丝

125g

菌菇15g  鸡蛋25g  肉末25g  粉丝  球葱

蔬菜

花菜球葱

130g

花菜120g  球葱10g

蔬菜

蒜香毛白菜

130g

毛白菜130g

汤

裙菜冬瓜汤

45g

冬瓜25g  裙带菜20g 

主食

青菜香肠蛋炒饭

150g

鸡蛋25g  香肠10g 青菜15g  大米100g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

菌菇牛柳

110g

菌菇20g   牛柳90g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

上校肉块

70g

上校肉块70g

蔬菜

白汁豆芽百叶

130g

百叶20g  豆芽110g

蔬菜

酒香空心菜

130g

空心菜130g

汤

番茄金针菇蛋汤

45g

番茄20g  金针菇10g  鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周五

大荤

咔嗞肉排

120g

猪肉110g  包裹粉10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约12g

主食

猪肉水饺

300g

蔬菜

蒜香醋溜黄瓜

110g

黄瓜110g

蔬菜

酱麻油汁

5g

汤

香菜三色蛋羹

45g

香菜5g  金针菇10g  莴苣10g  鸡蛋20g

点心

餐包