2023年秋季学期第九周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

黑胡椒汁肉条

115g

猪肉条115g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

140g

鸡蛋50g，番茄90g

蔬菜

青椒土豆丝

130g

青椒20g    土豆丝110g

蔬菜

蒜泥茼蒿

130g

茼蒿130g

汤

三色蛋羹

45g

金针菇、胡萝卜、香菜、 鸡蛋、 百叶丝

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

椒盐鸡腿

130g

鸡腿130g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

烂糊白菜肉丝

140g

白菜100g  肉丝40g

蔬菜

家常豆腐

130g

豆腐110g，球葱10g，木耳（泡发）10g

蔬菜

西芹百合

110g

西芹90g  百合20g

汤

番茄蛋汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

粗粮饭

120g

大米115g，粗粮米5g

点心

小点心

豆沙包

周三

大荤

清蒸排骨

135g

鲜草排115g，白萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

什锦肉片

130g

莴苣50g,肉片40g,面筋20g（泡发后）,球葱,香菇

蔬菜

干锅手撕包菜

130g

包菜130g

蔬菜

青椒银芽

130g

青椒20g，银芽110g

汤

酸辣汤

45g

鸡蛋15g,百叶,粉丝,老香菇,金针菇,白菜

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

番茄酸汤鱼片

130g

番茄20g，巴沙鱼片100g，海鲜菇10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

黄焖鸡丁

120g

鸡肉50g，土豆50g，胡萝卜20g

蔬菜

榨菜炒冬瓜

140g

榨菜10g ，冬瓜130g

蔬菜

蒜泥菠菜

140g

菠菜140g

汤

裙菜鸡蛋汤

45g

裙菜25g，鸡蛋20g

主食

扬州炒饭

175g

老香菇,玉米,青豆,鸡蛋,胡萝卜,大米

点心

粗粮

糯香玉米段

周五

大荤

糖醋排骨

115g

鲜龟草排115g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜炒蛋

140g

花菜80g，鸡蛋50g，大蒜10g

蔬菜

香菇肉汁百叶

100g

香菇10g，百叶90g

蔬菜

荤汤青菜

130g

黑菜130g

汤

南瓜圆子羹

45g

南瓜25g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包