2024年春季学期第九周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

酸梅排骨

120g

排骨120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜肉片

110g

花菜50g，猪肉40g，木耳，青椒

蔬菜

蒜香毛白菜

110g

毛白菜110g

蔬菜

肉末豆腐

100g

豆腐90g，肉末10g

汤

番茄蛋汤

40g

番茄20g，鸡蛋20g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周二

大荤

香菇鸡块

130g

鸡块120g，香菇（泡发后）10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

素同肠烧肉

110g

素同肠70g，猪肉40g

蔬菜

白菜粉丝

120g

白菜100g，粉丝（泡发后）20g

蔬菜

素炒如意菜

120g

黄豆芽100g，胡萝卜20g

汤

肉末萝卜汤

45g

肉末10g，萝卜35g

主食

杂粮饭

110g

大米100g，杂粮10g

点心

奶香小刀切

周三

大荤

生麸烧肉

110g

猪肉90g，生麸20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

110g

西红柿70g，鸡蛋40g

蔬菜

香菇青菜

120g

青菜100g，香菇（泡发后）10g

蔬菜

肉汁百叶

70g

百叶70g

汤

粟米汤

45g

玉米25g，鸡蛋20g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

蚝油肉片

110g

猪肉105g，杏鲍菇5g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼香肉丝

100g

猪肉40g，土豆40g，胡萝卜10g，笋10g

蔬菜

蒜泥菠菜

110g

菠菜110g

蔬菜

清炒绿豆芽

110g

绿豆芽100g，胡萝卜10g

汤

裙菜虾米汤

35g

裙带菜30g，虾米5g

主食

荠菜肉末炒饭

140g

荠菜10g，肉末10g，玉米，胡萝卜，大米

点心

餐包

周五

大荤

手工肉圆

100g

猪肉90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒土豆肉丝

110g

青椒20g，土豆50g，猪肉40g

蔬菜

芹菜香干

110g

芹菜60g，香干50g

蔬菜

素三鲜

100g

木耳（泡发后）40g，胡萝卜30g，包菜

汤

酸辣汤

45g

猪肉，百叶，油面筋，粉丝，鸡蛋，白菜

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

糯香玉米段