2024年春季学期第三周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

清蒸排骨

130g

鲜草排110g，萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

莴苣鸡蛋

120g

鸡蛋50g，莴苣70g

蔬菜

肉汁黄豆芽

120g

黄豆芽100g，球葱10g

蔬菜

豉汁蒜香包菜

130g

包菜130g

汤

酸辣汤

50g

金针菇，百叶,白菜，鸡蛋，老香菇，粉丝

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

五香卤鸡腿

135g

鸡腿135g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒土豆肉丝

120g

猪肉40g，土豆70g，青椒10g

蔬菜

猪油黑菜

130g

黑菜130g

蔬菜

家常豆腐

120g

豆腐100g，球葱10g，黑木耳10g

汤

番茄金针菇蛋汤

45g

金针菇5g，西红柿25g，鸡蛋15g

主食

粗粮饭

120g

大米115g，杂粮5g

点心

开心奶黄包

周三

大荤

番茄沙司猪肉粒

140g

猪肉110g，番茄20g，球葱10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

特色菌菇肉末粉丝

130g

猪肉30g，粉丝，菌菇，鸡蛋，球葱

蔬菜

烂糊白菜

130g

白菜130g

蔬菜

西芹百合

110g

百合20g，西芹90g

汤

南瓜圆子羹

45g

南瓜20g，小圆子25g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

芙蓉肉片

130g

肉片95g,蛋白15g，红椒10g,莴苣10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

自制酿面筋

65g

猪肉60g，油面筋5g

蔬菜

蒜泥菠菜

130g

菠菜130g

蔬菜

香锅花菜

120g

花菜110g，球葱10g

汤

裙菜蛋汤

45g

鸡蛋15g，裙菜（泡发后）30g

主食

扬州炒饭

170g

大米，鸡蛋，胡萝卜，香菇，玉米粒

点心

餐包

周五

大荤

本帮红烧肉

140g

猪肉110g，百叶结30g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

130g

鸡蛋50g，西红柿80g

蔬菜

荤汤白玉萝卜

110g

白萝卜110g

蔬菜

蒜香小毛白菜

130g

毛白菜130g

汤

西湖牛肉羹

45g

牛肉西芹末10g,鸡蛋,豆腐,香菜,金针菇

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

糯米玉米段