2023年春季学期第八周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

蒜香排条

110g

猪大排110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

黄焖鸡丁

120g

鸡肉50g，土豆50g，胡萝卜20g

蔬菜

肉末红油粉丝

110g

猪肉糜10g，粉丝100g（泡发后)

蔬菜

青菜炒百叶

120g

青菜110g，百叶10g

汤

西红柿蛋汤

40g

西红柿25g, 鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

酱香鸭块

120g

鸭边腿120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

三鲜肉片面筋

110g

猪肉，笋片，鲍菇， 黑木耳10g，面筋

蔬菜

 虾米荤汤萝卜

120g

白萝卜115g，虾米5g

蔬菜

油淋菠菜

120g

菠菜120g

汤

五彩芙蓉羹

45g

美式杂菜25g，鸡蛋20g

主食

紫米饭

120g

大米110g，紫米10g

点心

餐包

周三

大荤

年糕炒牛柳

120g

牛柳100g，手指年糕20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

茄汁镜箱豆腐

60g

猪肉50g，油豆腐10g

蔬菜

咖喱土豆

120g

土豆120g

蔬菜

韭菜绿豆芽

120g

韭菜20g，绿豆芽100g

汤

肉丝木耳冬瓜汤

50g

猪肉10g，木耳10g（泡发后），冬瓜30g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

鲜肉狮子头

120g

猪肉110g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡丁50g，西红柿70g

蔬菜

白菜面筋

120g

白菜110g，面筋10g

蔬菜

蒜蓉生瓜木耳

120g

生瓜110g，胡萝卜10g

汤

         酸辣汤（不辣）

35g

粉丝10g，包菜10g，百叶5，鸡蛋10g

主食

荠菜肉丝炒饭

160g

大米110g，荠菜25g，猪肉，胡萝卜

点心

餐包

周五

大荤

外婆红烧肉

120g

猪肉100g，生夫20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

莴苣芙蓉炒鸡片

120g

鸡肉40g，莴苣，胡萝卜，蛋清，木耳

蔬菜

五香素同肠

110g

素同肠110g

蔬菜

蒜蓉包菜

120g

包菜120g

汤

红豆南瓜圆子羹

50g

红豆20g，南瓜10g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包