2023年春季学期第十二周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周日

大荤

茄汁盐酥鸡

100g

鸡肉80g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

肉末粉丝

110g

肉末40g，粉丝（泡发后）70g

蔬菜

烂糊白菜

120g

白菜120g

蔬菜

蒜泥黄瓜

110g

黄瓜110g

汤

香菇肉丝汤

35g

香菇（泡发后）30g，肉丝5g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周一

大荤

生麸烧肉

100g

生麸20g，猪肉80g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

肉酿面筋

80g

猪肉70g，面筋10g

蔬菜

清炒西葫芦

100g

西葫芦90g，木耳（泡发后）10g

蔬菜

青椒炒黄豆芽

100g

青椒20g，黄豆芽80g

汤

裙菜蛋花汤

45g

裙带菜20g，鸡蛋25g

主食

黑米饭

110g

大米90g，黑米20g

点心

餐包

周二

大荤

肉丝虾仁烩豆腐

120g

虾仁40g，猪肉30g，豆腐50g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

三色玉米鸡丁

130g

鸡丁40g，玉米30g，胡萝卜30g，青豆

蔬菜

清炒菠菜

120g

菠菜120g

蔬菜

咖喱土豆

110g

土豆110g

汤

榨菜肉丝木耳汤

45g

榨菜20g，肉丝5g，木耳（泡发后）

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周三

大荤

香酥鸡排

100g

鸡肉80g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

什锦肉片

130g

猪肉40g，莴苣40g，土豆40g，木耳

蔬菜

青菜炒百叶

110g

青菜90g，百叶20g

蔬菜

醋溜海带

120g

海带120g

汤

酸辣汤

45g

肉丝，百叶，油面筋，粉丝，鸡蛋，白菜

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周四

大荤

萝卜排骨

110g

排骨80g，萝卜30g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约11g

小荤

鱼香肉丝

110g

肉丝40g，笋丝30g，木耳，胡萝卜

蔬菜

药芹香干

110g

药芹90g  香干20g

蔬菜

豉汁包菜

120g

包菜120g

汤

番茄蛋汤

45g

西红柿25g，鸡蛋20g

主食

荠菜肉末炒饭

130g

荠菜10g，肉末10g，玉米20g，大米90g

点心

餐包

周五

大荤

黑椒牛肉粒

120g

牛肉70g，洋葱30g，杏鲍菇20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约12g

小荤

西红柿鸡蛋

120g

西红柿80g，鸡蛋40g

蔬菜

清炒毛白菜

110g

毛白菜110g

蔬菜

家常豆腐

75g

油三角40g，木耳（泡发后）20g，胡萝卜

汤

冬瓜裙菜菌菇汤

45g

冬瓜20g，裙带菜10g，菌菇15g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包