2023年秋季学期第十周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

蚝油肉片

110g

猪肉80g，杏鲍菇15g，洋葱15g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

盐水鸭翅

100g

鸭翅根100g

蔬菜

双色银牙

120g

绿豆芽110g，胡萝卜10g

蔬菜

清炒毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

肉末萝卜汤

45g

肉末10g，萝卜35g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

椒盐排条

110g

排条110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋40g，西红柿80g

蔬菜

蒜香包菜

120g

包菜120g

蔬菜

红烧豆腐

105g

豆腐100g，肉末5g

汤

酸辣汤

45g

猪肉，百叶，油面筋，粉丝，鸡蛋，白菜，木耳

主食

杂粮饭

120g

大米110g，杂粮10g

点心

小烧麦

周三

大荤

葱香牛肉片

100g

牛肉70g，洋葱20g，黑木耳（泡发后）10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

咖喱鸡丁

110g

鸡肉40g，土豆40g，胡萝卜30g

蔬菜

香菇青菜

120g

香菇（泡发后）10g，青菜110g

蔬菜

西式冬瓜

120g

冬瓜110g，木耳（泡发后）5g，胡萝卜5g

汤

红豆圆子羹

45g

红豆20g，小圆子25g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

红烧鸡腿

110g

鸡腿110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒土豆肉丝

110g

猪肉40g，青椒10g，土豆60g

蔬菜

蒜泥菠菜

110g

菠菜110g

蔬菜

五香素同肠

100g

素同肠90g，木耳（泡发后）10g

汤

裙菜蛋花汤

40g

鸡蛋20g，裙带菜（泡发后）20g

主食

鸡蛋肉末炒饭

160g

大米，鸡蛋，肉末，玉米粒，胡萝卜

点心

餐包

周五

大荤

本帮红烧肉

110g

猪肉80g，萝卜30g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜木耳炒蛋

100g

鸡蛋40g，花菜50g，木耳（泡发后）10g

蔬菜

白菜粉丝

120g

白菜110g，粉丝（泡发后）10g

蔬菜

芹菜香干

120g

芹菜100g，香干20g

汤

三色鸡蛋羹

40g

莴苣20g，胡萝卜10g，鸡蛋10g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

鲜食玉米