2023年秋季学期第八周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

毛豆素肠

100g

素同肠80g，毛豆子20g

蔬菜

素炒青菜

120g

青菜120g

汤

虫草花肉末萝卜汤

45g

虫草花5g，肉末5g，萝卜35g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

农家狮子头

50g

鲜猪肉50g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

油卤鸭翅根

60g

鸭翅根60g

蔬菜

葱油莴苣肉丝

120g

鲜猪肉丝20g，莴苣100g

蔬菜

酱烧土豆

110g

土豆90g，胡萝卜20g

汤

冬瓜扁尖肉丝汤

45g

肉丝5g，扁尖5g，冬瓜35g

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

小点心

奶黄包

周三

大荤

咖喱肉条

120g

鲜猪大排条120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

双菇肉丝

120g

鲜猪肉丝40g，菌菇50g，干香菇20g，胡萝卜

蔬菜

细芹黄豆芽

110g

药芹40g，黄豆芽50g，豆腐干20g

蔬菜

葱油西葫芦

100g

西葫芦100g

汤

番茄蛋花汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

黄焖上腿

110g

鸡上腿100g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西兰花肉片

120g

鲜猪肉片40g，西兰花80g

蔬菜

小炒冬瓜

110g

冬瓜100g，毛豆子10g

蔬菜

红烧粉皮

100g

粉皮100g

汤

酸辣汤

50g

鸡蛋20g，百叶5g，粉丝，金针菇，白菜

主食

茄酱意大利面

140g

意大利面120g，番茄20g

点心

粗粮

糯香玉米段

周五

大荤

家常红烧肉

120g

鲜猪肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

菜椒鲍菇炒蛋

120g

鸡蛋45g，鲍菇60g，菜椒15g

蔬菜

什锦油方

100g

油方50g，洋葱20g，胡萝卜20g，黑木耳10g

蔬菜

蒜蓉包菜

120g

包菜120g

汤

椰汁粗粮圆子羹

50g

红薯15g，荔浦芋头15g，圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包