2024年春季学期第四周菜单

日期

类别

品名

份量g

配料构成（生料）g

周一

大荤

梅汁排条

120g

鲜猪大排条120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

豉油鲜肉茶干

110g

鲜猪肉40g，茶干30g，鲍菇，胡萝卜

蔬菜

葱油花菜

110g

花菜110g

蔬菜

蒜泥茼蒿

120g

茼蒿120g

汤

面筋白菜鸡蛋汤

45g

白菜20g，鸡蛋15g，面筋5g，黑木耳

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

芋艿烧鸭块

130g

鸭边腿120g，芋艿10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

小炒面筋肉片

120g

鲜猪肉40g，莴苣，平菇，面筋，香菇

蔬菜

地三鲜

120g

茄子50g，土豆50g，菜椒20g

蔬菜

葱油包菜丝

120g

包菜120g

汤

番茄蛋花汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

香甜奶黄包

周三

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

双色银芽

110g

绿豆芽100g，菜椒10g

蔬菜

素炒毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

冬瓜扁尖肉丝汤

45g

肉丝5g，扁尖5g，冬瓜35g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

农家狮子头

100g

猪肉90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

美极土豆肉片

110g

鲜猪肉40g，土豆70g

蔬菜

虾米百叶

100g

百叶95g，虾米50g

蔬菜

芹香如意菜

120g

黄豆芽60g，药芹50g，香菇

汤

裙带菜豆腐蛋花汤

45g

裙带菜5g，豆腐25g，鸡蛋15g

主食

茄酱意大利面

140g

意大利面120g，番茄20g

点心

餐包

周五

大荤

梅干菜烧肉

120g

鲜猪肉110g，梅干菜10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

虫草花炖鸡胸肉

110g

鸡胸肉40g，白萝卜35g，虫草花，姬菇

蔬菜

毛豆素肠

100g

素同肠90g，毛豆子10g

蔬菜

猪油黑菜

120g

黑菜120g

汤

三鲜鸡蛋汤

45g

莴苣20g，鸡蛋15g，笋片5g，黑木耳

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

糯香玉米段