2024年春季学期第十周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

卤汁鸡腿

120g

鸡腿120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒土豆肉丝

120g

猪肉50g，青椒20g，土豆50g

蔬菜

麻婆豆腐

120g

豆腐120g

蔬菜

青菜面筋

120g

青菜110g，面筋10g

汤

平菇蛋花汤

40g

平菇20g，鸡蛋20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

糖醋排骨

120g

草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

佛手瓜炒鸡蛋

120g

鸡蛋50g，佛手瓜70g

蔬菜

葱油粉丝

120g

粉丝120g

蔬菜

蒜蓉包菜

120g

包菜120g

汤

肉丝木耳萝卜汤

45g

肉丝10g，白萝卜30g,黑木耳5g

主食

小米饭

120g

大米110g，小米10g

点心

糯香玉米段

周三

大荤

鲍菇牛肉片

120g

牛肉80g，球葱20g，鲍菇20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花生酱爆肉粒

120g

猪肉60g，花生米，香干，胡萝卜

蔬菜

三丝黄豆芽

120g

黄豆芽90g，青椒20g，胡萝卜

蔬菜

油淋菠菜

120g

菠菜120g

汤

南瓜圆子羹

40g

南瓜20g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

家常红烧肉

120g

猪肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋50g，西红柿70g

蔬菜

白菜木耳

120g

白菜100g，黑木耳20g（泡发后）

蔬菜

葱油莴苣

120g

莴苣120g

汤

裙菜冬瓜汤

40g

裙菜10g，冬瓜30g

主食

卤肉饭

160g

大米120g，猪肉20g，香菇20g

点心

餐包

周五

大荤

自制酿面筋

100g

猪肉90g，面筋10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

咖喱鸡丁

120g

鸡肉40g，土豆60g,胡萝卜20g

蔬菜

虫草荤汤萝卜

120g

虫草花10g，白萝卜110

蔬菜

蒜泥茼蒿

120g

茼蒿120g

汤

酸辣汤

45g

包菜，粉丝，百叶，面筋，鸡蛋

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

奶香小刀切