2024年春季学期第五周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

红烧排骨

100g

排骨80g，土豆20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

油卤鸭翅根

90g

鸭翅根90g

蔬菜

素炒青菜

110g

青菜100g，黑木耳（泡发后）10g

蔬菜

肉汁萝卜

100g

萝卜100g

汤

番茄蛋汤

45g

番茄25g，鸡蛋20g

主食

大米饭

100g

大米100g

点心

餐包

周二

大荤

黄焖鸡

120g

鸡肉90g，香菇（泡发后）10g，土豆20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

110g

西红柿70g，鸡蛋40g

蔬菜

蒜泥菠菜

110g

菠菜110g

蔬菜

蚂蚁上树

70g

粉丝（泡发后）65g，肉末5g

汤

荠菜蛋花汤

30g

荠菜5g，鸡蛋25g

主食

杂粮饭

100g

大米90g，杂粮10g

奶香小刀切

周三

大荤

茄汁排条

100g

排条80g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜炒蛋

100g

花菜50g，鸡蛋40g，黑木耳（泡发后）

蔬菜

芹菜炒豆干

100g

芹菜50g，豆腐干50g

蔬菜

青椒炒绿豆芽

120g

青椒10g，绿豆芽110g

汤

肉末萝卜汤

45g

肉末5g，萝卜40g

主食

大米饭

100g

大米100g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

蚝油肉片

110g

猪肉80g，鲍菇20g，洋葱10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

咖喱鸡丁

100g

鸡肉40g，土豆40g，胡萝卜20g

蔬菜

豉汁包菜

110g

包菜110g

蔬菜

葱油豆腐

70g

豆腐70g

汤

南瓜圆子羹

45g

南瓜20g，小圆子25g

主食

扬州炒饭

160g

大米，鸡蛋，青豆，玉米，胡萝卜，香菇

餐包

周五

大荤

红烧肉圆

100g

猪肉90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒土豆肉丝

100g

猪肉40g，青椒10g，土豆50g

蔬菜

烂糊白菜

110g

白菜100g，香菇（泡发后）10g

蔬菜

荤汤百叶

70g

百叶70g

汤

酸辣汤

45g

猪肉，百叶，粉丝，鸡蛋，白菜，黑木耳

主食

大米饭

100g

大米100g

点心

鲜食玉米