2023年春季学期第十七周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排骨

110g

草排110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

白菜木耳肉片

120g

白菜70g，肉片40g，黑木耳（泡发后）10g

蔬菜

球葱豆腐

120g

豆腐100g，球葱20g

蔬菜

清炒毛白菜

150g

毛白菜150g

汤

虾米面筋萝卜汤

40g

虾米5g，油面筋10g，萝卜25g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐点（小面包或小蛋糕或饼干）

周二

大荤

香酥鸡排

100g

鸡肉80g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西葫芦木耳炒蛋

130g

西葫芦70g，鸡蛋40g，胡萝卜10g，黑木耳

蔬菜

咖喱土豆

120g

土豆120g

蔬菜

青椒银牙

130g

绿豆芽120g，青椒10g

汤

裙菜蛋花汤

40g

裙带菜10g，鸡蛋30g

主食

黑米饭

110g

大米100g ，黑米10g

点心

餐点（小面包或小蛋糕或饼干）

周三

大荤

东坡肉

110g

猪肉 90g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼香肉丝

100g

猪肉40g，笋丝30g，胡萝卜丝20g，木耳

蔬菜

素炒青菜

120g

青菜120g

蔬菜

红烧萝卜

130g

萝卜120g，油面筋10g

汤

山芋南瓜汤

40g

南瓜20g，山芋20g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

蚝油鲍菇牛肉粒

110g

牛肉70g，杏鲍菇20g，洋葱10g，青椒10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

肉末粉丝

100g

猪肉40g，粉丝60g

蔬菜

糖醋海带

110g

海带110g

蔬菜

三色包菜

120g

包菜100g，胡萝卜10g，黑木耳（泡发后）10g

汤

酸辣汤（不辣）

45g

猪肉5g，百叶5g，面筋5g，鸡蛋5g，粉丝

主食

鸡蛋方腿炒饭

135g

大米90g，鸡蛋20g，方腿15g，胡萝卜10g

点心

餐点（小面包或小蛋糕或饼干）

周五

大荤

红烧肉圆

100g

猪肉80g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

110g

西红柿70g，鸡蛋40g

蔬菜

玉米素三丁

120g

玉米粒40g，胡萝卜40g，青豆40g

蔬菜

莴苣炒木耳

150g

莴苣140g，木耳（泡发后）10g

汤

冬瓜菌菇汤

40g

冬瓜30g，香菇（泡发后）10g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐点（小面包或小蛋糕或饼干）