2023年秋季学期第十五周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排条

110g

鲜大排条110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒茭白炒鸡蛋

120g

鸡蛋50g，菜椒30g，茭白40g

蔬菜

香菇烧百叶

120g

香菇20g，百叶100g

蔬菜

生炒黑青菜

120g

黑青菜120g

汤

紫菜冬瓜汤

40g

紫菜10g，冬瓜30g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

红焖鸭腿块

120g

鸭边腿120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

三鲜炒肉片

120g

猪肉，土豆，鲍菇，黑木耳

蔬菜

虾米荤汤萝卜

120g

白萝卜115g，虾米5g

蔬菜

油淋菠菜

120g

菠菜120g

汤

酸辣汤

45g

金针菇，百叶，包菜，鸡蛋

主食

小米饭

120g

大米110g，小米10g

点心

糯香玉米段

周三

大荤

蚝油牛肉片

110g

牛肉70g，球葱20g，鲍菇20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

荠菜肉丝炒年糕

120g

荠菜20g，猪肉30g，年糕70g

蔬菜

豉汁包菜

120g

包菜120g

蔬菜

药芹干丝

120g

香干20g，药芹100g

汤

西红柿蛋汤

40g

西红柿25g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

自制狮子头

100g

猪肉90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

黄豆酱爆肉丁

120g

猪肉40g，黄豆,香干，土豆

蔬菜

白菜粉丝

120g

白菜100g，粉丝20g

蔬菜

葱油莴苣

120g

莴苣120g

汤

肉丝萝卜汤

40g

猪肉15g，白萝卜25g

主食

咖喱什锦炒饭

160g

大米，猪肉，鸡蛋，球葱，胡萝卜

点心

餐包

周五

大荤

家常红烧肉

120g

猪肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋50g，西红柿70g

蔬菜

红烧同肠

120g

素同肠120g

蔬菜

蒜香毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

红豆圆子羹

40g

红豆20g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

奶香小刀切