2024年春季学期第一周菜单

日期

类别

品名

份量g

配料构成（生料）g

周一

大荤

小荤

蔬菜

汤

主食

点心

周二

大荤

小荤

蔬菜

蔬菜

汤

主食

点心

周三

大荤

清蒸排骨

110g

排骨85g，萝卜25g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼香肉丝

110g

猪肉40g，土豆40g，胡萝卜20g，木耳

蔬菜

素炒青菜

110g

青菜110g

蔬菜

肉末豆腐

100g

豆腐95g，肉末5g

汤

酸辣汤

45g

猪肉5g，百叶5g，油面筋5g，粉丝，鸡蛋，白菜，木耳

主食

大米饭

100g

大米100g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

红烧鸡腿

110g

鸡腿110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

100g

西红柿60g，鸡蛋40g

蔬菜

烂糊白菜

110g

白菜100g，香菇（泡发后）10g

蔬菜

咖喱土豆

100g

土豆100g

汤

萝卜肉丝汤

40g

猪肉5g，萝卜35g

主食

鸡蛋肉末炒饭

135g

鸡蛋，猪肉，玉米，胡萝卜，青豆，大米

点心

餐包

周五

大荤

梅菜扣肉

110g

猪肉90g，梅干菜（泡发后）20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

宫保鸡丁

100g

鸡肉40g，花生10g，土豆40g，胡萝卜10g

蔬菜

蒜香包菜丝

110g

包菜110g

蔬菜

荤汤萝卜

110g

萝卜110g

汤

红豆番薯圆子羹

40g

红豆5g，红薯10g，小圆子25g

主食

大米饭

100g

大米100g

点心

鲜食玉米