2023年秋季学期第一周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

家常红烧肉

120g

猪肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋50g，西红柿70g

蔬菜

咖喱双色土豆

110g

土豆90g，胡萝卜20g

蔬菜

素炒毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

三丝芙蓉羹

40g

金针菇10g，包菜15g，百叶5g，鸡蛋10g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

酱香鸭块

120g

鸭腿肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

小瓜木耳肉片

120g

猪肉40g，小瓜50g，胡萝卜10g，黑木耳

蔬菜

肉末麻婆豆腐

110g

豆腐100g，猪肉10g

蔬菜

蒜香炒甘蓝

120g

甘蓝菜120g

汤

西红柿鸡蛋汤

45g

西红柿30g，鸡蛋15g

主食

紫米米饭

120g

大米110g，紫米10g

点心

餐包

周三

大荤

水果咕噜肉

110g

猪肉90g，水果20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼香肉丝

110g

肉丝40g，笋丝30g，木耳，胡萝卜20g

蔬菜

虾米烧冬瓜

120g

冬瓜 115g，虾米5g

蔬菜

青菜面筋

120g

青菜110g，清水面筋10g

汤

红豆南瓜圆子羹

45g

红豆10g，南瓜15g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或果汁

周四

大荤

酱香排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青豆粟米鸡丁

110g

玉米20g，鸡丁30g，青豆10g，胡萝卜，土豆

蔬菜

香菇煮千张

100g

百叶80g，香菇20g（泡发后）

蔬菜

青椒绿豆芽

120g

青椒20g，绿豆芽100g

汤

紫菜鸡蛋汤

35g

紫菜15g，鸡蛋20g

主食

荠菜肉丝炒饭

160g

大米110g，荠菜20g，猪肉15g，胡萝卜15g

点心

餐包

周五

大荤

球葱蚝油牛柳

110g

牛柳80g，菌菇20g，球葱10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鲜香小肉圆

80g

猪肉糜70g，辅料10g

蔬菜

葱油白菜粉丝

120g

白菜90g，粉丝30（泡发后）

蔬菜

素炒西葫芦

120g

西葫芦120g

汤

肉丝酸辣汤

40g

猪肉5g，包菜，粉丝，百叶，面筋，鸡蛋10g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包