2023年秋季学期第七周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

清蒸排骨

120g

鲜草排100g，白萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

佛手瓜炒蛋

120g

鸡蛋50g，佛手瓜, 泡发后黑木耳

蔬菜

香菇卤百叶

110g

香菇10g，百叶100g

蔬菜

生炒青菜

120g

青菜120g

汤

肉糜汤

40g

肉糜10g, 清水面筋10g，菌菇20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

茄汁巴沙鱼

100g

巴沙鱼肉100g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼香肉丝

120g

猪肉50g，香菇10g，胡萝卜，笋丝

蔬菜

肉末豆腐

120g

猪肉20g，豆腐100g

蔬菜

蒜泥炒黄瓜

120g

黄瓜120g

汤

西红柿蛋汤

45g

西红柿25g，鸡蛋20g

主食

小米饭

120g

大米110g，小米10g

点心

粗粮

糯香玉米段

周三

大荤

家常红烧肉

120g

猪肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

咖喱鸡丁

120g

鸡肉50g，土豆50g，胡萝卜20g

蔬菜

清炒白菜

120g

白菜120g

蔬菜

青椒绿豆芽

120g

青椒20g，绿豆芽100g

汤

南瓜圆子羹

45g

南瓜25g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

酱香鸭腿块

130g

鸭边腿130g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

莴苣炒肉片

110g

猪肉50g，莴苣60g

蔬菜

红烧同肠

120g

素同肠120g

蔬菜

手撕包菜

120g

包菜120g

汤

紫菜鸡蛋汤

40g

紫菜15g，鸡蛋25g

主食

五彩蛋炒饭

160g

大米110g，鸡蛋20g，荠菜20g，玉米粒10g，胡萝卜

点心

小点心

奶香小刀切

周五

大荤

糖醋排条

110g

鲜大排110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

有机花菜炒蛋

120g

鸡蛋50g，有机花菜70g

蔬菜

肉末粉丝

110g

猪肉20g，粉丝（泡发后）90g

蔬菜

毛白菜香菇

120g

毛白菜110g，香菇10g

汤

三色芙蓉羹

50g

金针菇20g，百叶10g，胡萝卜10g，鸡蛋10g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包