2023 年秋季学习第五、六周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周六

大荤

土豆烧肉

110g

猪肉90g，土豆20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

肉片包菜

120g

猪肉40g，包菜80g

蔬菜

香菇青菜

110g

青菜100g，香菇（泡发后）10g

蔬菜

球葱豆腐

110g

豆腐100g，球葱10g

汤

番茄蛋汤

40g

番茄25g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

饼干或餐包

周日

大荤

红烧排骨

110g

排骨110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋40g，番茄80g

蔬菜

莴苣炒木耳

120g

莴苣100g，木耳（泡发后）20g，

蔬菜

素三丝

120g

青椒10g，土豆100g，胡萝卜10g

汤

红豆南瓜圆子羹

40g

红豆10g，南瓜10g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

水果或酸奶

周一

大荤

香菇蒸肉饼

100g

肉末80g，鸡蛋10g，香菇

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

家常豆腐肉片

110g

油豆腐60g，肉片40g，木耳

蔬菜

清炒毛白菜

120g

毛白菜120g

蔬菜

蚝油冬瓜

110g

冬瓜110g

汤

菌菇肉丝蛋汤

40g

菌菇20g，肉丝10g，鸡蛋10g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

鲜食玉米段

周二

大荤

红烧鸡腿

110g

鸡腿110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

双色肉丁

110g

肉丁40g，玉米粒40g，胡萝卜30g

蔬菜

蒜香包菜丝

110g

包菜110g

蔬菜

青椒炒黄豆芽

100g

黄豆芽90g，青椒10g

汤

香菇肉丝汤

25g

肉丝10g，香菇（泡发后）15g

主食

杂粮饭

120g

大米110g，杂粮10g

点心

饼干或餐包

周三

大荤

京酱肉丝

100g

猪肉90g，洋葱10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜木耳炒蛋

110g

花菜60g，鸡蛋40g，木耳（泡发后）10g

蔬菜

西葫芦炒胡萝卜

120g

西葫芦100g，胡萝卜20g

蔬菜

红烧素同肠

60g

素同肠60g

汤

酸辣汤

40g

猪肉10g，百叶5g，粉丝，木耳，白菜10g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

水果或酸奶

周四

大荤

生麸烧肉

110g

猪肉90g，生麸20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

烂糊白菜肉丝

130g

猪肉40g，白菜80g，香菇（泡发后）5g

蔬菜

蚂蚁上树

100g

肉末10g，粉丝（泡发后）90g

蔬菜

葱香南瓜

110g

南瓜110g

汤

冬瓜菌菇汤

35g

冬瓜20g，菌菇15g

主食

荠菜肉末炒饭

140g

大米90g，荠菜，肉末，胡萝卜，玉米粒

点心

饼干或餐包

周五

大荤

葱香大排

110g

大排100g，鸡蛋10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

盐卤鹌鹑蛋

70g

鹌鹑蛋70g

蔬菜

绿豆芽炒胡萝卜

120g

绿豆芽100g，胡萝卜20g

蔬菜

咖喱土豆

120g

土豆120g

汤

番茄蛋汤

40g

番茄25g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

鲜食玉米段