2023年春季学期第十九周菜单

日期

类别

品名

生料

配料构成（生料）g

周一

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

黄瓜炒蛋

120g

黄瓜70g,鸡蛋50g,

蔬菜

红烧萝卜

120g

萝卜115g，虾米5g

蔬菜

青菜面筋

120g

青菜110g，面筋10g

汤

裙带菜蛋花汤

45g

鸡蛋20g,裙带菜（泡发后）25g,

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周二

大荤

五香上腿块

110g

上腿块110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

什锦肉片

110g

土豆30g，猪肉，香菇，笋片,胡萝卜

蔬菜

韭菜绿豆芽

115g

绿豆芽85g，韭菜30g

蔬菜

蒜泥苋菜

135g

大蒜5g,苋菜130g

汤

菌菇粟米羹

45g

金针菇10g，香菇10g，鸡蛋，玉米

主食

小米饭

110g

小米10g,大米100g

点心

餐包

周三

大荤

红烧酿面筋

115g

猪肉100g，辅料10g，面筋5g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

长豆肉丝

110g

长豆70g,猪肉40g

蔬菜

荤汤百叶

100g

百叶90g，木耳10g（泡发后）

蔬菜

白菜粉丝

140g

白菜130g,粉丝10g

汤

冬瓜扁尖肉丝汤

45g

肉丝5g,扁尖5g,冬瓜35g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

水果

周四

大荤

黑椒牛仔粒

120g

牛肉90g，鲍菇，胡萝卜，洋葱

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约11g

小荤

番茄炒鸡蛋

140g

鸡蛋45g,番茄95g

蔬菜

咖喱土豆

100g

土豆85g，胡萝卜15g

蔬菜

油淋菠菜

130g

大蒜5g、菠菜125g

汤

椰汁粗粮芋圆羹

50g

红薯25g，，芋圆25g

主食

五彩炒饭

150g

大米，青菜，胡萝卜，玉米，鸡蛋

点心

餐包

周五

大荤

清蒸大排

110g

猪大排110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约12g

小荤

鱼香肉丝

110g

笋丝25g，猪肉40g，香菇,土豆，胡萝卜

蔬菜

麻婆豆腐

120g

豆腐120g

蔬菜

葱油毛白菜

130g

毛白菜130g

汤

番茄鸡蛋汤

45g

鸡蛋15g,番茄30g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包