2023年秋季学期第二周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

卤水鸡腿

110g

鸡腿110

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

双色包菜炒肉片

120g

猪肉40g，包菜60g, 胡萝卜20g

蔬菜

肉末红油粉丝

110g

猪肉糜10g，粉丝100g（泡发后)

蔬菜

蒜泥黄瓜

120g

黄瓜120g

汤

紫菜蛋花汤

40g

紫菜20g, 鸡蛋20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

糖醋排骨

120g

草排100g，辅料20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

京葱沙茶肉片

120g

肉片40g，京葱10g, 菌菇70g

蔬菜

荤汤百叶

110g

百叶80g，培根20g，木耳10g

蔬菜

青菜面筋

120g

青菜110g，面筋10g

汤

肉丝木耳萝卜汤

45g

猪肉10g，白萝卜30g，木耳5g

主食

小米饭

120g

大米110g，小米10g

点心

餐包

周三

大荤

家常红烧肉

120g

猪肉100g，百叶结20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋50g，西红柿70g

蔬菜

咖喱土豆

120g

土豆120g

蔬菜

青椒绿豆芽

120g

青椒20g，绿豆芽100g

汤

酸辣汤（不辣）

45g

包菜15g，粉丝10g（，面筋，鸡蛋

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

五彩芙蓉鱼米

120g

白鱼米60g，蛋清30g，辅料30g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

红烧狮子头

110g

猪肉100g，辅料10g

蔬菜

白菜面筋

120g

白菜110g，面筋10g

蔬菜

葱油莴苣

120g

莴苣120g

汤

西红柿鸡蛋汤

40g

西红柿20g，鸡蛋20g

主食

香菇卤肉饭

160g

大米110g，猪肉20g，香菇20g，辅料

点心

餐包

周五

大荤

梅汁排条

120g

猪大排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西葫芦炒鸡片

120g

鸡肉50g，胡萝卜20g，西葫芦50g

蔬菜

麻婆豆腐

110g

豆腐110g

蔬菜

毛白菜香菇

120g

毛白菜110g，香菇10g

汤

红豆芋香圆子羹

50g

红豆20g，山芋10g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包