2023年秋季学期第四周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

梅汁排条

120g

鲜猪大排条120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

莴笋菌菇肉片

120g

猪肉40g,莴苣40g,鲍菇30g，黑木耳

蔬菜

千张如意菜

110g

千张25g,干香菇,药芹,黄豆芽

蔬菜

手撕包菜

120g

包菜110g，洋葱10g

汤

椰汁粗粮芋圆羹

50g

红薯15g，荔浦芋头15g，芋圆20g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

木耳素肠

100g

素同肠80g,黑木耳20g（泡发后）

蔬菜

青菜面筋

120g

青菜110g，面筋10g

汤

虫草花肉末萝卜汤

45g

虫草花5g，肉末5g，萝卜35g

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

餐包

周三

大荤

红焖鸭边腿

140g

鸭边腿140g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

酱爆三丁

110g

鲜猪肉丁40g，土豆30g，胡萝卜20g，香干

蔬菜

青豆肉茸嫩豆腐

120g

嫩豆腐90g，肉末10g，青豆20g

蔬菜

蒜香苋菜

130g

苋菜130g

汤

粟米鸡蛋羹

45g

金针菇10g，香菇10g，鸡蛋15g，玉米10g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

葱香大排

120g

鲜猪大排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

油坊金针滑鸡胸

115g

油坊30g,金针菜15g（泡发后）鸡胸，笋片

蔬菜

冬瓜毛豆子

120g

冬瓜100g，毛豆子20g

蔬菜

白菜粉丝

130g

白菜110g，粉丝20g

汤

番茄蛋花汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

五色菜炒饭

140g

大米95g，青菜30g，香菇5g，玉米粒5g，胡萝卜5g

点心

餐包

周五

大荤

放假

点心