2024年春季学期第十二周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

梅汁排条

120g

鲜猪大排条120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

什锦老烧蛋

110g

白玉菇25g，花菜，鸡蛋，球葱，黑木耳

蔬菜

五香素肠

100g

素同肠100g

蔬菜

素炒青菜

120g

青菜120g

汤

番茄蛋花汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

蒸粗粮

周二

大荤

芋艿烧鸭

120g

鸭边腿100g，芋艿20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

豉汁小炒肉

120g

猪肉40g，包菜60g，菜椒20g

蔬菜

鲜汤百叶

100g

百叶80g，菌菇20g

蔬菜

葱油莴苣

120g

莴苣120g

汤

裙带菜豆腐蛋花汤

45g

裙带菜5g，豆腐25g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周三

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

菜椒银芽

100g

绿豆芽70g，菜椒30g

蔬菜

蒜泥菠菜

120g

菠菜120g

汤

鲜蔬鸡蛋汤

45g

莴苣20g，鸡蛋15g，笋丝5g，黑木耳

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

香甜奶黄包

周四

大荤

鲜肉狮子头

100g

猪肉90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

咖喱鸡丁

120g

鸡胸肉40g，茭白60g，胡萝卜20g

蔬菜

虾米萝卜

120g

虾米5g，萝卜100g，生夫15g

蔬菜

蒜子苋菜

120g

苋菜120g

汤

冬瓜扁尖肉丝汤

45g

肉丝5g，扁尖5g，冬瓜35g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周五

大荤

栗子烧肉

120g

鲜猪肉100g，栗子20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒鲍菇炒鸡蛋

110g

鸡蛋45g，青椒10g，鲍菇55g

蔬菜

蒜蓉西兰花

100g

西兰花100g

蔬菜

美极土豆香干

100g

香干30g，土豆60g，洋葱10g

汤

面筋白菜鸡蛋汤

45g

白菜20g，鸡蛋15g，面筋5g，黑木耳

主食

茄酱意大利面

140g

意大利面120g，番茄20g

点心

餐包

周六

大荤

黄焖鸡边腿

110g

鸡边腿110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

三鲜肉片

120g

猪肉40g，平菇20g，面筋10g，莴苣40g

蔬菜

肉末豆腐

110g

豆腐105g，猪肉5g

蔬菜

葱油毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

翡翠鸡蛋羹

45g

荠菜15g，金针菇15g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

蒸粗粮