2024年春季学期第十五周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

香菇焖鸭

120g

鸭边腿100g，干香菇（泡发后）20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

芹香肉丝

120g

鲜猪肉45g，药芹75g

蔬菜

虾米百叶

100g

百叶78g，菌菇20g，虾米2g

蔬菜

咖喱土豆

110g

土豆80g，胡萝卜30g

汤

番茄蛋汤

45g

番茄30g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

蒸粗粮

周二

大荤

糖醋排骨

120g

鲜猪草排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

双菇肉片

110g

鲜猪肉45g，平菇，香菇，面筋

蔬菜

葱香花菜

100g

花菜90g，洋葱10g

蔬菜

素炒青菜

120g

青菜120g

汤

裙带菜豆腐蛋花汤

45g

裙带菜5g，豆腐25g，鸡蛋15g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周三

大荤

椒盐薯条基围虾

120g

基围虾100g，土豆20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鲜肉酿面筋

50g

鲜猪肉45g，面筋5g

蔬菜

蒜子苋菜

120g

苋菜120g

蔬菜

素炒什锦

100g

鲍菇35g，莴苣40g，生夫25g

汤

面筋白菜鸡蛋汤

45g

白菜20g，鸡蛋，面筋，黑木耳

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮10g

点心

香甜奶黄包

周四

大荤

素肠烧肉

120g

鲜猪肉100g，素同肠20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

双色银芽

100g

绿豆芽70g，菜椒30g

蔬菜

蒜蓉空心菜

120g

空心菜120g

汤

三鲜蛋羹

45g

莴苣20g，鸡蛋，金针菇，黑木耳

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周五

大荤

葱烤大排

120g

鲜猪大排120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

照烧年糕鸡肉粒

110g

鸡胸肉，年糕，洋葱、土豆

蔬菜

蒜蓉西兰花

100g

西兰花100g

蔬菜

白菜粉丝

120g

白菜100g，粉丝20g

汤

枸杞银耳圆子羹

45g

银耳，圆子，枸杞

主食

鲜蔬蛋炒饭

140g

大米，鸡蛋，青菜，玉米，香菇

点心

餐点