2023年秋季学期第三周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

清蒸排骨

135g

排骨115g，萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

什锦菌菇炒鸡片

135g

鸡肉45g，胡萝卜15g，香菇15g，茭白，面筋

蔬菜

干煸绿甘蓝

130g

绿甘蓝130g

蔬菜

青椒土豆丝

130g

青椒20g    土豆丝110g

汤

番茄金针菇蛋汤

40g

番茄25g  金针菇5g 鸡蛋10g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

五香鸡腿

130g

鸡腿130g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜木耳肉片

140g

肉片40g，黑木耳（泡发后）10g，有机花菜90g

蔬菜

家常肉末豆腐

125g

豆腐100g   肉末15g   球葱10g

蔬菜

葱油黄瓜

140g

黄瓜140g

汤

香菜三色蛋羹

40g

金针菇  胡萝卜10g  香菜5g  鸡蛋  百叶丝

主食

粗粮饭

120g

大米110g，粗粮米10g

点心

餐包

周三

大荤

鹌鹑蛋红烧肉

130g

猪肉110g 鹌鹑蛋20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

青椒藕丝肉丝

130g

青椒20g，藕丝70g，肉丝40g

蔬菜

特色菌菇炒粉丝

130g

菌菇20g，球葱20g，粉丝80g，肉末10g

蔬菜

香菇青菜

140g

青菜130g，香菇10g

汤

面筋木耳萝卜汤

40g

面筋10g，白萝卜25g，木耳5g（泡发后）

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

糖醋排骨

115g

排骨115g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

荤汤百叶肉丝

125g

百叶65g，肉丝40g，老香菇，球葱

蔬菜

榨菜炒冬瓜

140g

榨菜10g ，冬瓜130g

蔬菜

蒜泥苋菜

140g

苋菜140g

汤

酸辣汤

40g

猪肉，白菜，金针菇，百叶，面筋，鸡蛋

主食

扬州炒饭

170g

老香菇、,玉米,青豆,鸡蛋,胡萝卜,大米

点心

餐包

周五

大荤

黑胡椒大排

110g

鲜大排110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

番茄炒蛋

135g

鸡蛋45g，番茄90g

蔬菜

肉汁小金豆

120g

小金豆110g 球葱10g

蔬菜

白菜面筋

140g

白菜130g，面筋10g

汤

南瓜酒酿圆子羹

40g

南瓜15g   圆子20g  酒酿5g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包