2023年秋季学期第十四周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

清蒸排骨

110g

排骨90g，萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

盐卤鹌鹑蛋

70g

鹌鹑蛋70g

蔬菜

肉汁百叶

70g

百叶70g

蔬菜

清炒菠菜

110g

菠菜110g

汤

番茄蛋汤

45g

番茄25g，鸡蛋20g

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

餐包

周二

大荤

葱爆牛肉

110g

牛肉70g，杏鲍菇20g，洋葱20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

芹菜肉丝

120g

猪肉40g，芹菜60g，胡萝卜10g，香干10g

蔬菜

青椒炒黄豆芽

110g

黄豆芽90g，青椒20g

蔬菜

豉汁牛心包

110g

牛心包100g，胡萝卜10g

汤

红豆圆子羹

45g

红豆20g，小圆子25g

主食

杂粮饭

110g

大米100g，杂粮10g

点心

奶黄包

周三

大荤

清蒸鸡上腿

120g

鸡上腿肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花菜肉片

110g

猪肉40g，花菜50g，木耳，青椒

蔬菜

荤汤萝卜

110g

萝卜110g

蔬菜

白菜粉丝

130g

白菜110g，粉丝（泡发后）10g

汤

裙菜蛋花汤

40g

裙菜（泡发后）20g，鸡蛋20g

主食

大米饭

110g

大米110g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

香菇烧肉

110g

猪肉90g，香菇（泡发后）20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

咖喱土豆鸡丁

120g

鸡肉40g，土豆60g，胡萝卜20g

蔬菜

木耳素同肠

70g

素同肠60g，木耳（泡发后）10g

蔬菜

蒜香毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

肉末萝卜汤

40g

肉末10g，萝卜30g

主食

鸡蛋肉末炒饭

145g

鸡蛋，肉末，玉米，胡萝卜，青豆，大米

点心

餐包

周五

大荤

椒盐排条

110g

排条110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋40g，番茄80g

蔬菜

青椒土豆丝

110g

青椒20g，土豆90g

蔬菜

清炒黄心菜

120g

黄心菜120g

汤

酸辣汤

45g

猪肉，百叶，油面筋，粉丝，白菜，木耳，鸡蛋

主食

大米饭

110g

大米110g

点心

杂粮芋头