2023年秋季学期第十二周菜单

日期

类别

品名

份量

配料构成（生料）g

周一

大荤

外婆红烧肉

120g

鲜猪肉120g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

西红柿炒蛋

120g

鸡蛋50g，西红柿70g

蔬菜

荤汤萝卜

120g

白萝卜120g

蔬菜

生炒毛白菜

120g

毛白菜120g

汤

裙菜冬瓜汤

40g

裙菜10g，冬瓜30g

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包

周二

大荤

糖醋排条

110g

鲜大排110g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

鱼香肉丝

120g

猪肉50g，香菇10g，胡萝卜20g，土豆

蔬菜

白菜木耳

120g

白菜110g，黑木耳10g（泡发后）

蔬菜

蒜泥炒黄瓜

120g

黄瓜120g

汤

三丝芙蓉羹

45g

金针菇10g，百叶10g,包菜10g，鸡蛋15g

主食

小米饭

120g

大米110g，小米10g

点心

糯香玉米段

周三

大荤

酱香鸭腿块

130g

鸭边腿130g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

木须肉炒蛋

120g

鸡蛋60g，猪肉20g，胡萝卜，黑木耳

蔬菜

手撕包菜

120g

包菜120g

蔬菜

药芹干丝

120g

香干20g，药芹100g

汤

红豆圆子羹

45g

红豆25g，小圆子20g

主食

大米饭

120g

大米120g

水果

水果或酸奶

周四

大荤

家常狮子头

100g

猪肉90g，辅料10g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

莴苣炒肉片

110g

猪肉50g，莴苣60g

蔬菜

红烧筒肠

120g

素筒肠120g

蔬菜

青椒银芽

120g

青椒30g，绿豆芽90g

汤

西红柿蛋汤

40g

西红柿25g，鸡蛋15g

主食

卤肉饭

160g

大米120g，肉糜20g，香菇20g

点心

奶香小刀切

周五

大荤

清蒸排骨

120g

鲜草排100g，白萝卜20g

每份共计：食用盐约2.5g，食用油约10g

小荤

花生宫爆鸡丁

120g

鸡肉50g，花生米10g，土豆，胡萝卜

蔬菜

肉末粉丝

110g

猪肉20g，粉丝（泡发后）90g

蔬菜

油淋菠菜

120g

菠菜120g

汤

酸辣汤

50g

包菜，百叶，香菇，金针菇，鸡蛋

主食

大米饭

120g

大米120g

点心

餐包